高村刃物 世界1の包丁として名高い、『高村刃物』 海外のミシュランのシェフも、高村の包丁しか使わないと言うほど評価の高い高村作 その中でも1番最上位に位置するモデルがこの『打雲　花』 何層にも重なり、丁寧に打ち込まれた鋼は、まるで雲の様な美しい波紋を描き出す。 まるで花でも咲いたかの様に。 その美しいさたるや否や、言葉に出来ない。 そしてそこに加わるは、世界1の切れ味。 世界1の研ぎの技術があるからこそ生まれるこの切れ味。 この素晴らしさは使って貰って初めてわかる。 もう一生使い続けたい、いや使い続けられる一本です。 1年ほど前、高村刃物が銀座の三越にてポップアップをしていた時に35000円ほどで購入致しました。 購入したものの、観賞用になってしまっていたので、がっつり使って頂ける方にお譲りさせて頂きます。 よろしくお願いします。