Việc uống quá nhiều rượu làm cho quá trình chuyển hóa và thải trừ chất độc quá tải, dẫn tới lượng cồn trong máu quá cao sẽ gây nên hiện tượng ngộ độc rượu. Nhẹ thì cơ quan tiêu hóa bị thương tổn, nặng thì có thể dẫn đến tử vong. Dung lượng rượu có thể gây ngộ độc là khác nhau tùy thể trạng mỗi người.
Nhầm lẫn, nói lắp, nôn mửa, khó thở,mất khả năng vận động tự chủ, không điều khiển được hành vi, hôn mê, tử vong
Hỏi bệnh sử và khám thực thể, các xét nghiệm khác có thể bao gồm: đo nồng độ rượu trong máu, xét nghiệm chức năng gan và chất điện giải.
Xét nghiệm máu toàn bộ (CBC), xét nghiệm bảng chuyển hóa toàn diện (CMP), xét nghiệm Lipase máu.